25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü

Sevgili Dostlar;

Bu yazımda mesleğim, odam ve bu yıl ilk kez kutlanan Gıda Mühendisleri Günü’ne değinmek istiyorum.

Gıda mühendisliği eğitimi, biyoloji, kimya, mikrobiyoloji, mühendislik bilimleri ve teknolojiyi bir araya getirerek gıdaların üretimi, işlenmesi, depolanması ve dağıtılması süreçlerini en verimli, güvenli ve sürdürülebilir şekilde yönetmeyi amaçlar. Gıda mühendisleri, hem tüketicilerin sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşmasını sağlar hem de üretici firmaların kalite standartlarına uygun üretim yapmasına yardımcı olur.

Gıda mühendisleri, hem yerel hem de küresel gıda zincirlerinde önemli bir rol oynar. Gıdaların satın alınması, işlenmesi, ambalajlanması, taşınması, muhafazası, satış ve pazarlaması, besin değerlerinin korunması, kalitesinin sağlanması gibi aşamalarda uzmanlaşan gıda mühendisleri, aynı zamanda yeni gıda ürünlerinin geliştirilmesine de katkı sağlarlar. Bu nedenle, gıda mühendisliği, insan sağlığı ve çevresel sürdürülebilirlik açısından da son derece kritik multidisipliner bir meslektir.

Dünya genelinde hızla artan nüfus, iklim değişikliği, gıda güvenliği/güvencesi krizleri ve sürdürülebilir tarım gibi sorunlar göz önüne alındığında, gıda mühendislerinin rolü daha da kritik hale gelmiştir. Modern gıda üretim süreçleri, yalnızca kâr amacı güden bir yapıdan çok daha fazlasını içeriyor. Artık topluma sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıda ürünleri sunmak zorunlu bir hale geldi. Bu noktada, gıda mühendislerinin bilimsel bilgi birikimi ve teknoloji ile olan yakın ilişkisi, bu problemlere çözümler üretebilmek adına büyük bir sorumluluk taşıyor.

Gıda mühendislerinin mesleki haklarını ve standartlarını koruyan, mesleki gelişimlerine katkı sunan en önemli kuruluş da Gıda Mühendisleri Odasıdır. Oda, gıda mühendislerinin çalışma koşullarını iyileştirmek, mesleki etik kurallarına uyulmasını sağlamak ve toplumda mesleğin farkındalığını artırmak için çeşitli çalışmalar yürütür. Ayrıca, gıda mühendisliği eğitimi alan gençlerin sektörde daha bilinçli ve donanımlı olmalarına katkı sağlayacak seminerler, eğitimler, kongreler de düzenler. Gıda Mühendisleri Odası’nın, sektördeki düzenlemeler, mevzuatlar ve halk sağlığını ilgilendiren gelişmeler konusunda yaptığı çalışmalar da büyük önem taşır. Tarım arazileri, meralar, zeytinlikler, ormanlar, sulak alanlar ve su havzalarının ranta peşkeş çekilmesine karşı durup kamu yararını gözetir. Gıda güvenliğine ilişkin kamu politikalarına katkı sunmak, hem tüketiciyi hem de üreticiyi bilinçlendirmek amacıyla yaptığı çalışmalarla Oda, gıda sektöründeki önemli bir denetleyici ve yol gösterici konumundadır.

Bu yıl ilk kez kutlanan 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü, gıda mühendislerinin toplum sağlığı ve gelecekteki gıda güvenliği konusundaki önemine dikkat çekmek için bir fırsat sunuyor. Bu özel gün, hem gıda mühendislerinin emeklerini onurlandırmak hem de bu mesleğin ne kadar hayati bir öneme sahip olduğunu vurgulamak amacıyla kutlanıyor.

Bu gün özelinde TMMOB Gıda Mühendisleri Odası tarafından yapılan basın açıklamasından bir kaç paragraf ile devam edelim yazıya.

“Gıda mühendisleri olarak önemli bir mesleğin temsilcileri olan bizler,

• Ürettiğimiz gıdaların güvenli, besleyici ve lezzetli olmasını sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda gıda üretim süreçlerini iyileştirerek sürdürülebilir bir geleceğe de katkıda bulunuyoruz.

• Tüketicilerin sağlığını korumak için gıda üretiminden tüketime kadar her aşamada titizlikle çalışıyor, gıda zehirlenme risklerini en aza indirerek, topluma güvenli gıdalar sunuyoruz.

• Gıdaların besin değerini artırmak ve dengeli beslenmeyi desteklemek için çalışmalar yapıyoruz.

• Yeni gıda ürünlerinin geliştirilmesi için ar-ge çalışmaları yürütüyoruz ve hassasiyeti olan tüketicilere özel gıdalar üretiyoruz.

• Üretimde kaynakları verimli kullanılarak gıda güvencesine katkı sağlıyoruz.

• Gıda israfını azaltmak için üretim süreçlerini optimize ediyoruz. Bu sayede hem ekonomik kaynakları koruyoruz hem de dünya genelindeki açlık sorununa çözüm bulunmasına katkı sağlıyoruz.

• Çevreye duyarlı üretim yöntemleri geliştirerek sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmaya çalışıyor, atık yönetimi, enerji verimliliği ve doğal kaynakların korunması gibi konularda faaliyetler yürütüyoruz.

• Ülkemizde gıda sanayinin gelişmesi ve ihracatın artmasına katkı sağlıyor, ürünlerimizi ve üretim süreçlerimizi dünya standartlarına ulaştırmanın sorumluluğunu taşıyoruz.

• Tüm toplumun yeterli ve güvenli gıdalara ulaşması için mücadele ediyoruz.

25 Eylül’ü, bu değerli mesleğe dikkat çekmek ve gıda mühendislerinin toplum için önemini vurgulamak amacıyla Gıda Mühendisleri Günü olarak kutluyoruz. Bu özel günde, gıda mühendislerinin yaptıkları anlatılırken, aynı zamanda gıda güvenliği ve gıda egemenliği konusunda farkındalık yaratmaya, mesleğimizin saygınlığını arttırmaya, daha sağlıklı toplum ve çevre için yeni adımlar atılmasına katkı sağlamaya devam edeceğiz.

Gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından böylesine önemli bir mesleğin kutlanılacak bu özel gününün aynı zamanda, yaşamakta olduğu plansız eğitim, eksik istihdam, güvencesiz çalışma gibi sorunlarının da çözümü için bir farkındalık yaratması beklentimizdir.”

25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Merkez, Şube ve İl Temsilciliklerinde büyük bir coşku ile kutlandı. Bu etkinliklere bölümlerimize emek veren değerli hocalarımız, eski yöneticilerimiz, birliğimize bağlı diğer oda yöneticilerimiz, emek ve demokrasi güçleri yöneticileri, müstakbel meslektaşlarımız, Bakanlık bürokratlarımız, İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlerimiz, Belediye Başkanlarımız, Başkan Yardımcılarımız ve Bürokratlarımız, Sivil Toplum Kuruluşlarımızın yöneticileri, Sektörlerimizin temsilcileri ve meslektaşlarımız da eşlik ettiler. Bu etkinliklerde mesleğimizde 25. ve 40. yılını dolduran meslektaşlarımıza Onur Belgeleri de takdim edildi. Mesleğimize ve Odamıza katkı koyan herkese sonsuz teşekkürler.

Gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından böylesine önemli bir mesleğin mensupları olmaktan gurur duyuyoruz.

Mesleğini bilimi ve tekniği gözeterek, ülkesi ve halkları yararına icra eden tüm Gıda Mühendislerinin 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü kutlu olsun.

Gıda Mühendisleri Sahaya, Güvenli Gıdalar Sofraya.

Çünkü,

Gıda Mühendisi Halkın Sağlık Güvencesi

Dostlukla & Dayanışmayla

30.09.2024 - Yenigün Gazetesi